Organik Büfe Sebzeli Tavuk Döner Et Döner

Organik Büfe

Organik Büfe Et, Tavuk Döner

Organik Büfe

Organik Büfe

TAVUK DÖNER ÇEŞİTLERİ

Yarım Ekmek Döner 5 TL
Pide Ekmek Döner 5 TL
Dürüm Döner 7.5 TL
Kaşarlı Dürüm Döner 9 TL
Üç Çeyrek Tavuk Döner 7.5 TL
Porsiyon Tavuk Döner 11 TL
Pilav Üstü Sebzeli Tavuk Döner 12 TL
Organik Büfe

Organik Büfe

ET DÖNER ÇEŞİTLERİ

Yarım Ekmek 12 TL
Pide Ekmek Döner 12 TL
Dürüm Döner 15 TL
Kaşarlı Dürüm Döner 17 TL
Üç Çeyrek Et Döner 16 TL
Porsiyon Et Döner 19 TL
150 Gr. Et Döner 26 TL
Pilavüstü Et Döner 20 TL

Menüler

Sandviç Tavuk Döner + Sek Ayran + Tatlı 9 TL
Dürüm Tavuk Döner + Sek Ayran + Tatlı 11 TL
Kaşarlı Dürüm Tavuk Döner + Sek Ayran + Tatlı 13 TL
Pilavüstü Tavuk Döner + Sek Ayran + Tatlı 15 TL
Porsiyon Tavuk Döner + Sek Ayran + Tatlı 14 TL
Sandviç Et Döner + Sek Ayran + Tatlı 15 TL
Dürüm Et Döner + Sek Ayran + Tatlı 18.5 TL
Kaşarlı Et Döner + Sek Ayran + Tatlı 20 TL
Pilavüstü Et Döner + Sek Ayran + Tatlı 24 TL
Porsiyon Et Döner + Sek Ayran + Tatlı 22 TL

Çorbalar, Sandviç Çeşitleri

Sandviç, Çeşitleri, Çorba Çeşitleri

Sandviç, Çeşitleri, Çorba Çeşitleri

Mercimek Çorbası 5 TL
Tavuk Suyu Çorbası 5 TL
Sosisli Sandviç 4 TL
Patso Sandviç 6 TL
Patso Sosisli Sandviç 7 TL

Çorbalarımız her sabah 07′ de hazırdır.

Organik Büfe Tost Çeşitleri

Tost Çeşitleri

Tost Çeşitleri

Kaşarlı Tost 5 TL
Sucuklu Tost 6 TL
Karışık Tost 6 TL
Yarım Kaşarlı Tost 6.5 TL
Yarım Sucuklu Tost 7 TL
Yarım Karışık Tost 7.5 TL
Ayvalık Tostu 9 TL

Açılış 06:00

Kapanış 20:00

Paket Servisimiz vardır

Visa, Mastercard, Sodexo, Ticket, Multinet, Setcard ve Metropol Card geçerlidir.

Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat: 8 No: 1327 Şişli – İstanbul

Telefon: 0212 221 51 91

Telefon: 0212 221 51 92

Telefon: 0545 221 51 90

PERPA BÜFELER   

PERPA GIDA FİRMALARI    

PERPA FİRMALARI    

PERPA İLETİŞİM     

AMBALAJ FİRMALARI   

PERPA TİCARET MERKEZİ

Ablanın Mutfağı Kelle Paça Biber Patlıcan Dolması

Ablanın Mutfağı Ege Aydın yöresi lezzetleri, Nefis Kelle Paça, Biber Patlıcan Dolması, Etli Kuru Fasulye, Etli Güveç, Yaprak Sarma, Mantı, Sebze Yemekleri

Ablanın Mutfağı

Ablanın Mutfağı

Ablanın Mutfağı

Ege, Aydın yöresel mutfağından nefis yemekler

Ablanın Mutfağı Ana Yemekler

Etli Güveç 25 TL
Etli Kuru Fasulye 15 TL
Etli Nohut 15 TL
İzmir Köfte 15 TL
Musakka 15 TL
Köfteli Patates 15 TL
Tavuk Sote 14 TL
Fırında Tavuk 15 TL
Orman Kebabı 18 TL
Arnavut Ciğeri 15 TL
Yoğurtlu Kızartma 15 TL
Mantı 20 TL
Şakşuka 14 TL
Karnıyarık 15 TL
Biber Patlıcan Dolması 14 TL
Yaprak Sarması 15 TL
Lahana Sarması 15 TL
Sebze Yemeği Çeşitleri 8 TL
Karnabahar Kızartması 12 TL
Yoğurtlu Ispanak, Pazı Kavurması 12 TL
Mücver 4 TL

Ablanın Mutfağı Çorbalar

Ablanın Mutfağı Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası

Sağlığınız için, Kolajen deposu nefis Kelle Paça Çorbası her gün mevcuttur.

Mercimek Çorbası 8 TL
Ezogelin Çorbası 8 TL
Yayla Çorbası 8 TL
Tavuk Suyu Çorbası 8 TL
Şehriye Çorbası 8 TL
Kelle Paça Çorbası 15 TL
Turp Otu Salatası

Turp Otu Salatası

Menemen Çeşitleri

Sade Menemen 12 TL
Kaşarlı Menemen 14 TL
Karışık Menemen 15 TL
Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması

Pilavlar

Nohutlu Pilav 8 TL
Tavuklu Pilav 10 TL
Bulgur Pilavı 8 TL
Makarna Çeşitleri 8 TL
Erişte 12 TL

Kahvaltılıklar

Kahvaltı Tabağı + çay 15 TL
Sandviç 7 TL
Sahanda Yumurta 7 TL
Ispanaklı Tepsi Böreği 12 TL
Sigara Böreği (5 Adet) 10 TL

Kilo ile yaprak sarması ve tepsi böreği siparişi alınır.

Salatalar

Çoban Salata 7 TL
Yeşil Salata  7 TL
Piyaz Çeşitleri 8 TL
Cacık 7 TL
Ev Yoğurdu 5 TL

Tatlılar

Sütlaç 7 TL
Kalburabastı 7 TL
Kemalpaşa 7 TL
Trileçe 7 TL
Tiramisu 8 TL
İrmik Helvası 8 TL

İçecek çeşitleri

Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat: 6 No: 817 Şişli – İstanbul

Telefon: 0553 982 1415

0212 320 8550

Günlük Yemeklerimizi instagram hesabımızdan takip edebilirsiniz.

PERPA BÜFELER   

PERPA GIDA FİRMALARI    

PERPA FİRMALARI    

PERPA İLETİŞİM     

AMBALAJ FİRMALARI   

PERPA TİCARET MERKEZİ

Perpa Pilavcısı Kuru Fasulye Pilav Tavuklu Pilav Pilavcı

Perpa Pilavcısı Kuru Fasulye Pilav Tavuklu Pilav Pilavcı

Perpa Pilavcısı

Perpa Pilavcısı

Perpa Pilavcısı

Sade Nohutlu Pilav  6.50 TL

Hemen Ara Pilav Gelsin 0543 789 4905

Nohutlu Pilav Perpa Pilavcısı

Nohutlu Pilav Perpa Pilavcısı

Tavuklu Pilav 8.50 TL

Hemen Ara Pilav Gelsin 0543 789 4905

Tavuklu Pilav Perpa Pilavcısı

Tavuklu Pilav Perpa Pilavcısı

Kuru Fasulye 10.00 TL Perpa Pilavcısı

Hemen Ara Kuru Fasulye Gelsin 0543 789 4905

Kuru Fasulye Perpa Pilavcısı

Kuru Fasulye Perpa Pilavcısı

Perpa Pilavcısı, kuru fasulye, pilav, nohutlu pilav, tavuklu pilav, ayran Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul 0543 789 4905

Ayran 1.50 TL

Hemen Ara Ayran Gelsin 0543 789 4905

Ayran

Ayran

Tavuklu Pilav Ayran 10.00 TL Perpa Pilavcısı

Tavuklu Pilav Ayran

Tavuklu Pilav Ayran

Çiğ Köfte Dürüm 5 TL

Perpa Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Dürüm

Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul

Hemen Ara 0543 789 4905

Perpa Pilavcısı İyi Pilav Önerileri

Pirinç Seçimi

En iyi sonucu genelde baldo pirinçle alırsınız. Bu nedenle güzel şişip tane tane kalabilecek olan baldo pirinci tercih edin.

Pirinci Islatmak

Pirinci duru su çıkana kadar pişirme işlemi öncesinde yıkamalı ve süzdürmelisiniz.

Tereyağı Kullanımı

Tereyağı

Tereyağı

Pilavda tereyağ kullanmayı tercih edin. Kapağı açıp tabağa koyduğunuzda mis gibi kokan bir pilav için ilk tercihiniz tereyağ olsun. Ama minicik bir zeytinyağı da eklerseniz tereyağının düşük yanma derecesini ayarlamış olursunuz.

Pirinci Kavurma

Yıkadığınız pirinçleri tereyağlı tencerenize dökün ve uzun uzun hafif ateşte kavurun. Pirinci ne kadar iyi kavurursanız o kadar iyi bir pilav elde edersiniz. Karıştırırken dikkat etmeniz gereken nokta ise alttan yukarı doğru karıştırmanız. Böylece pirinci kırmazsınız. Kaşığınız mutlaka ve mutlaka tahta olsun.

Limon Suyu

Pilav

Pilav

Daha beyaz bir pilav elde etmek istiyorsanız pilavı kavururken 1-2 damla limon suyunu içine sıkabilirsiniz. Tereyağının vereceği sarılığı engellemiş olursunuz.

Pirinç Su Ölçüsü

İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1’e 1,5 olsun. Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koyun. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş bir su olsun.

Eğer pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1’e 1 olarak alabilirsiniz.

Su yerine tavuk ya da et suyu kullanırsanız daha lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz. Tabii ki onlar da sıcak olacak şekilde.

Pilav Yiyesim Geldi

Suyu döktükten sonra pilavınızı çılgınlar gibi karıştırmayın. Sadece suyun her tarafa dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın. O da bir kere olsun. Sonra kapağını kapatın.

Kısık Ateş

Altını fazla açarsanız pirincin içinde yüzdüğü su çabucak buharlaşacak ve pilavınız lapa olacaktır. Bunu engellemek için en kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.

Kapağı Açmayın

Tıpkı yüksek ateşte pişirmek gibi kapağı açmak da tencerenin içindeki buharı yok edeceği için pişme süresini uzatır ve lapa olmasına neden olur. Kapağını yalnızca suyunu çekmeye yakınken açın.

Pilavı Demleme

Pişen pilavınızı hemen servis etmeyin. Kapağın altına bir havlu kağıt koyun ve kapağı kapatın. Bırakın pilavınız en az 20 dakika demlensin ve tatlansın.

Pilavın Ortakları

Pilavın olamazsa olmazları:

Pilavı tereyağı ile pişirmek müthiştir lezzet katar, yanına kuru fasulye, nohut, ayran ve turşu yakışır.

Hemen Ara 0543 789 4905

Perpa B Blok Kat:8 Mavi Avlu No: 1234 Şişli – İstanbul

Perpa Pilavcı Kroki

Perpa Pilavcı Kroki

Toplu Pilavlar, Mevlid Pilavı, Düğün Pilavı

PERPA BÜFELER   

PERPA GIDA FİRMALARI    

PERPA FİRMALARI    

PERPA İLETİŞİM     

AMBALAJ FİRMALARI   

PERPA TİCARET MERKEZİ

Burcu Büfe Izgara köfte, Döner, Tavuk Şiş, Tost, Menemen

Burcu Büfe, et, tavuk döner, tost çeşitleri, kahvaltı tabağı, ızgara çeşitleri, soğuk sandviçler, içecekler, pilav, sahanda yumurta

Burcu Büfe

Burcu Büfe

Burcu Büfe Yemekler

Et Döner Çeşitleri

Et Döner

Et Döner

Pazartesi, Çarşamba, Cuma Günleri
Yarım Ekmek Döner 15.00 TL
Sandviç Döner 15.00 TL
Porsiyon Döner 22.00 TL
Pilav Üstü Döner 25.00 TL
Dürüm Döner 18.00 TL
Kaşarlı Dürüm Döner 22.00 TL
Üç Çeyrek Döner 18.00 TL

Tavuk Döner Çeşitleri

Perpa Tavuk Döner Burcu Büfe

Tavuk Döner

Salı, Perşembe Günleri
Yarım Ekmek Döner 7.00 TL
Sandviç Döner 7.00 TL
Porsiyon Döner 13.00 TL
Pilav Üstü Döner 15.00 TL
Dürüm Döner 10.00 TL
Üç Çeyrek Döner 10.00 TL

Burcu Büfe Izgara Çeşitleri

Izgara Köfte

Izgara Köfte

Tavuk Şiş 20.00 TL
Izgara Köfte 20.00 TL
Kaşarlı Izgara Köfte 25.00 TL
Yarım Ekmek Köfte 15.00 TL
Köfte Dürüm 18.00 TL
Tavuk Şiş Dürüm 15.00 TL
Tavuk But Kemiksiz 20.00 TL
Pirzola
Tavuk Şiş Burcu Büfe

Tavuk Şiş Burcu Büfe

Burcu Büfe Tost Çeşitleri

Kavurmalı – Kaşarlı Tost 10.00 TL
Kaşarlı Tost (Tost Ekmek) 5.00 TL
Sucuklu Tost (Tost Ekmek) 5.00 TL
Karışık Tost (Tost Ekmek) 6.00 TL
Karışık Tost (Yarım Ekmek) 10.00 TL
Kaşarlı Tost (Yarım Ekmek) 7.00 TL
Peynirli Tost (Yarım Ekmek) 10.00 TL
Peynirli Sandviç Tost 10.00 TL
Patron Tostu 15.00 TL
Kavurmalı – Kaşarlı (Yarım Ekmek) 15.00 TL
Yengen Tost (Yarım Ekmek) 15.00 TL
Yengen Tost (Tost Ekmeği) 10.00 TL
Kaşarlı Tost (Sandviç Ekmeği) 7.00 TL
Karışık Tost (Sandviç Ekmeği) 9.00 TL
Ayvalık Tostu 10.00 TL
Duygu Hanım Tost

(Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Pul Biber, Kekik ve Salata ile tabakta servis edilir)

13.00 TL

Kahvaltı Tabağı

Kahvaltı Tabağı Burcu Büfe

Kahvaltı Burcu Büfe

Özel Kahvaltı Tabağı 18.00 TL
Çorba (Süzme Mercimek) 7.00 TL
Sıkma Portakal Suyu 6.00 TL
Sıkma Nar Suyu 10.00 TL

Sandviç Çeşitleri

Soğuk Sandviç Çeşitleri Burcu Büfe

Sandviç Burcu Büfe

Sosisli Sandviç 5.00 TL
Goralı Sosisli Sandviç 6.00 TL
Karışık Sandviç (Sandviç Ekmeği) 10.00 TL
Karışık Sandviç (Yarım Ekmek) 10.00 TL
Vejeteryan Sandviç 9.00 TL
Ciğer (Yarım Ekmek) 15.00 TL
Ciğer (Sandviç Ekmeği) 15.00 TL
Ciğer (Porsiyon) 22.00 TL
İsteğe göre özel sandviç yapılır

Yumurta Menemen Pilav

Yumurta, Sahanda Yumurta, Menemen, Burcu Büfe

Yumurta, Sahanda Yumurta, Menemen

Sahanda Yumurta 10.00 TL
Alevli Karışık Yumurta 15.00 TL
Kavurmalı Yumurta 20.00 TL
Sahanda Peynirli Yumurta 15.00 TL
Sahanda Kaşarlı Yumurta 15.00 TL
Menemen Sade 10.00 TL
Menemen Karışık 15.00 TL
Menemen Kavurmalı 20.00 TL
Porsiyon Patates 6.00 TL
Porsiyon Pilav 6.00 TL

İçecekler

İçecekler

İçecekler

Kola, Fanta, Limonata 4.00 TL
Aroma Meyve Suyu 3.00 TL
Ayran 3.00 TL
Su 1.50 TL
Soda 2.00 TL
Sıkma Portakal Suyu 6.00 TL
Sıkma Nar Suyu 10.00 TL

 

Burcu İletişim Adres
Perpa Ticaret Merkezi, A Blok, Kat 2, No 48, Şişli, İstanbul
Telefon: +90 212 221 66 02
Telefon: +90 212 220 33 09

PERPA BÜFELER   

PERPA GIDA FİRMALARI    

PERPA FİRMALARI    

PERPA İLETİŞİM     

AMBALAJ FİRMALARI   

PERPA TİCARET MERKEZİ

Burek Pita

Burek Pita, Boşnak Köftesi, Boşnak böreği, Boşnak mantısı

Burek Pita

Burek Pita, Boşnak Köftesi, Boşnak böreği, Boşnak mantısı, kuru et, boşnak sucuğu, hamburger, pizza, soka, ayvar, fırında patates, yaban mersini,

Burek Pita

Burek Pita

Burek Pita Menü

Burek Pita Bosna Köftesi

Burek Pita Bosna Köftesi

KÖFTELER

BOSNA STANDART KÖFTE

Yalnız et ve soğan kullanılır ve 4-5 gün dinlendirilerek yapılır

18 TL
PLESKAVİSA

Mostar köftesi

18 TL
CHEDARLI PLESKAVİSA

Chedar peynirli Mostar köftesi

21 TL
MOZZARELLA PEYNİRLİ PLESKAVİSA

Mozzarella peynirli Mostar köftesi

21 TL
HAYDUT KÖFTE

İçinde kuru et, yöresel peynir ve kaymakla yapılır

EŞKİYA KÖFTE

İçinde kuru et,acı biber yöresel peynir ve kaymakla yapılır

21 TL
HERSEG PİZZA

Tereyağlı lavaş ekmeğinin üzerine mozzarella peyniri, 

üstüne mostar köftesi(nin) üstüne karamelize soğan, özel sosumuz, chedar peyniri ve kuru et

28 TL
OLMASI GEREKEN KÖFTE

Mostar köftesinin üzerine mozarella, boşnak sucuğu 

üzerine bir köfte daha üzerine karamelize soğan, 

chedar ve kuru et 

50 TL
Burek Pita Aşkiya Köfte

Burek Pita Aşkiya Köfte

HAMBURGERLER

FİX BURGER 

Hamburger köftesi, domates, turşu, soğan, ketçap, mayonez

10 TL
SİR BURGER

Hamburger köftesi, karamelize soğan, chedar peyniri, barbekü sosu, ketçap mayonez

13 TL
SUCUK BURGER

Hamburger köftesi,karamelize soğan özel soslu,chedar peyniri, üzerine boşnak sucuğu

16 TL
BEGOVİ BURGER

Hamburger köftesi, karamelize soğan özel soslu, 

chedar peyniri, üzerine kuru et

16 TL
ÇAR BURGER

Hamburger köftesi, chedar peyniri, üzerine boşnak sucuğu 

üzerine Hamburger köftesi, karamelize soğan özel soslu, 

chedar peyniri ve üzerine kuru et

28 TL
Burek Pita Kuru Et

Burek Pita Kuru Et

BOŞNAK BÖREKLERİ

BOŞNAK MANTISI KIYMALI

Yoğurtlu tavsiye edilir +2 TL

10 TL
PEYNİRLİ BOŞNAK BÖREĞİ 10 TL
PATATESLİ BOŞNAK BÖREĞİ 10 TL
ISPANAKLI BOŞNAK BÖREĞİ 10 TL
TEPSİ BOŞNAK BÖREĞİ

Börekleri Perpa’da pişiriyoruz. Tepsi olarak verilen siparişler 

45 dakikada pişirilip teslim edilir

100 TL
Burek Pita Pizza

Burek Pita Pizza

OMLETLER

Kaşarlı omlet 8 TL
Chedarlı omlet 10 TL
Mozerellalı omlet 10 TL
Rokfor peynirli omlet 12 TL
Kuru etli omlet 15 TL
Kuru etli Chedar peynirli omlet 16 TL
Boşnak sucuklu omlet 15 TL
Boşnak sucuklu chedar peynirli omlet 16 TL
Omletler söğüş domates ile servis edilmektedir  

 

Fırında Patates

Fırında Patates

SANDVİÇLER

KURU ETLİ SANDVİÇ 10 TL
KURU ETLİ CHEDAR PEYNİRLLİ SANDVİÇ 12 TL
KURU ETLİ MOZERELLA PEYNİRLİ SANDVİÇ 12 TL
BOŞNAK SUCUKLU SANDVİÇ 10 TL
BOŞNAK SUCUKLU CHEDAR PEYNİRLİ SANDVİÇ 12 TL
BOŞNAK SUCUKLU MOZERELLA PEYNİRLİ SANDVİÇ 12 TL
Burek Pita

Burek Pita

BAŞLANGIÇLAR

KURU ET TABAĞI                                   15-25 TL
BOŞNAK SUCUĞU  15 TL
SOKA

Kaymaklı biber turşusu

10 TL
AYVAR 8 TL
FIRINDA PATATES 7 TL

TATLILAR

HACIMAKULE 7 TL
TRİLEÇE 6 TL

İÇECEKLER

Meşrubatlar 3 TL
Ayran 3 TL
Ev yapımı Yaban Mersini 4 TL

Burak Pita İletişim

Burek Pita

Burek Pita

Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 6 No: 687  Şişli- İstanbul

Telefon: 0553 7141880

PERPA BÜFELER   GIDA FİRMALARI   PERPA FİRMALARI  ANA SAYFA  BASKILI POŞET

Turan Büfe

Turan Büfe, Osmanlı köfte, omlet, çorba, sucuklu, kaşarlı tost

Turan Büfe, Osmanlı köfte, omlet, çorba, sucuklu, kaşarlı tost

Turan Büfe

Turan Büfe

Turan Büfe Menüler

IZGARA PORSİYON ÇEŞİTLERİ

Osmanlı Köfte, piyaz, ayran 15 TL
Adana Kebap, salata; ayran 15 TL
Urfa kebap, salata, ayran 15 TL
Beyti kebap, salata, ayran 18 TL
Kuzu şiş, salata, ayran 21 TL
Kuzu ciğer şiş, salata, ayran 15 TL
Tavuk kanat, salata, ayran 15 TL
Tavuk şiş, salata, ayran 13 TL
Tavuk bonfile, salata, ayran 14 TL
Tavuk pirzola, salata, ayran 15 TL

Turan Büfe

IZGARA DÜRÜM ÇEŞİTLERİ

Dürüm köfte, ayran 10 TL
3 çeyrek köfte 13 TL
Adana, urfa dürüm, ayran 10 TL
Yarım köfte, ayran 10 TL
Tavuk şiş, ayran 8 TL
Kuzu şiş, ayran 11 TL
Kuzu ciğer şiş, ayran 10 TL
Tavuk bonfile, ayran 10 TL
Kaşarlı köfte dürüm ayran 12 TL

TOST ÇEŞİTLERİ

Yarım ekmek kaşarlı tost 5.50 TL
Yarım ekmek sucuklu tost 6 TL
Yarım ekmek karışık tost 7 TL

 

MELEMEN ÇEŞİTLERİ

Sade melemen 7 TL
Kaşarlı melemen 8 TL
Sucuklu melemen 8 TL
Karışık melemen 9 TL

OMLET ÇEŞİTLERİ

Sade omlet 6 TL
Kaşarlı omlet 7 TL
Sucuklu omlet 7 TL
Karışık omlet 8 TL
Çorba, ezogelin, süzme mercimek 5 TL
Ezme, piyaz, salata

Kredi kartı ve yemek çekleri geçerlidir.

İletişim Bilgileri:

Perpa Ticaret merkezi A Blok Kat:13 No:1966 Şişli – İstanbul

Telefon: 0212 210 26 28

Telefon: 0212 210 26 29

PERPA BÜFELER  

GIDA FİRMALARI  

PERPA FİRMALARI  

ANA SAYFA  

BASKILI POŞET

Pilav Üssü

Pilav Üssü, Pilav, Pilavcı, Kuru fasulye, çorba, tost, menemen

Pilav Üssü

Pilav Üssü

Pilav Üssü

Pilav Üssü Menü

Çorbalar

Mercimek 5 TL
Ezogelin 5 TL

Tost Çeşitleri

En iyi tost

Yöresel cevizli biber salçası, kaşar peyniri, sucuk, domates, yeşil biber, dağ kekiği

6.50 TL
Can tost

Rize kavurması, kaşar peyniri, domates, yeşil biber, dağ kekiği

10 TL
Karagün Tostu
Çift kaşarlı veya sade sucuklu
6 TL
Kavurmalı Pilav

Kavurmalı Pilav

Menemen

Klasik menemen 8.50 TL
Kaşarlı menemen 10 TL
Kavurmalı menemen 12 TL

Yumurta

Sahanda yumurta 7.50 TL
Peynirli yumurta 9 TL
Kavurmalı yumurta 10 TL

Pilav

Nohutlu pilav 6 TL
Tavuklu pilav 7.50 TL
Pilav üssü kuru 7.50 TL
Pilav üssü ciğer 9 TL
Pilav üssü kuru+tavuk 8.50 TL
Pilav üssü köri soslu tavuk sote 8 TL

Pilav Üssü Yemekler

Kuru fasulye 8.50 TL
Ciğer 8.50 TL
Köri soslu tavuk sote 8.50 TL

Pilavlar

Nohutlu Pilav 6 TL
Tavuklu Pilav 7.50 TL
Kuru fasulyeli pilav 7.50 TL
Pilav üstü kuru tavuk 8.50 TL
Pilav üstü tavuk sote 8 TL
Pilav üstü ciğer 9 TL
Mısırlı ketçaplı pilav 7.50 TL
Yoğurtlu pilav 7.50 TL

Pilav Üssü Ana Yemekler

Çorba 5 TL
Arnavut ciğeri 8.50 TL
Köri soslu tavuk sote 8.50 TL
Güveçte kuru fasulye 8.50 TL
Günün yemeği 8.50 TL
Salatalar
Çoban salata 5 TL
Mevsim salata 5 TL
Soğan söğüş 4 TL
Ton balıklı salata 12 TL
Tost Çeşitleri
Full karışık 6.50 TL
Kavurma kaşarlı 10 TL
Çift kaşarlı  6 TL
Kaşarlı domatesli 6 TL
Salamlı kaşarlı 6.50 TL
Pilav Üssü Sahan çeşitleri
Klasik menemen 8.50 TL
Kaşarlı menemen 10 TL
Kavurmalı menemen 12 TL
Sahanda yumurta 7.50 TL
Peynirli yumurta 9 TL
Kavurmalı yumurta 10 TL
Pilav Üssü Tatlılar
Fırın sütlaç 5 TL
Şam tatlısı 3.50 TL
Kazandibi 5 TL
Tavuk göğsü 5 TL
Profiterol 5 TL

Pilavın kralı, kavurmalı, tavuklu, nohutlu, fasulyeli, sade.

Sadece pilav değil, spesiyal yemekleri de çok güzel yapıyoruz. Köri soslu tavuk, arnavut ciğeri, kuru fasulye…

Menemen bizde harika.. Yumurta, domates, biber, güzel buluşuyorlar, iyi buluşup…

Tostlarımız, kaşarlı, kavurmalı, domates, sucuk…
Sahanda Yumurta; Klasik,kaşarlı, peynirli, kavurmalı, sucuklu…

Bizde Tatlıda var;

Fırında sütlaç, Şam tatlısı, Kazandibi, tavuk göğsü, Protiterol…

Pilav yiyeceksek Perpa’da yiyeceğiz. Pilavdan dönenin kaşığı kırılacaksa Perpa’da kırılacak..

Pilav; o harika yemek, biz en iyisini yapıyoruz.
Prinç bizim sevgilimiz..

Pilav

Pilav, pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.

Birçok çeşidi vardır; İtalyan usulü pilava risotto, İranpilavına çilav denir. Özellikle Japonya ve Çin’de pirinç pilavı çok tüketilir.

Türk kültüründe pilav

15. yüzyılda sarayda pilav yeniyor ve Fatih Sultan Mehmet’in sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun yer aldığı kayıtlardan anlaşılıyor. Ancak pirinç nadir bir malzeme olduğu için çok uzun bir dönem pilav sadece zengin Osmanlı sofralarını süslüyor ve buralarda da sofranın en önemli yemeği konumuna yükseliyor.

16. yüzyılda pilav pişirme yöntemleri gelişmiş, aynı öğünde birkaç çeşit pilav yenmeye başlanmış. Şölenlerde ikramların zenginliği, etin yanı sıra pirinç pilavlarının bolluğuyla da ölçülür hale gelmiş. 17. yüzyılda Evliya Çelebi, Bitlis Beyi’nin kent meydanında verdiği ziyafette 13 çeşit pirinç pilavı bulunduğunu yazıyor. Bu da pilavların sadece Osmanlı sarayına özgü olmadığını gösteriyor. Ancak yine de nadide bir yemek olan pilavı sıradan halk yüzyıllar boyu ancak zenginlerin şölenlerinde tadabilmiş. Özellikle İstanbul’da bu yüzyıldan sonra pirinç buğday kadar tüketilir oluyor. Kültür tarihçisi Marianna Yerasimos, Osmanlı Mutfağı adlı eserinde 18. yüzyıl yemek tarifleri arasında çok değişik pilavların bulunduğunu, hatta benmari usulü pişirilen “susuz pilav” ve balıklı pilava bile rastlandığını yazıyor.

Pilavın kökenleri

Etli ve nohutlu bulgur pilavı

Pirinç tarımı yapan toplumların pirinci yiyecek maddesi olarak kullandığı gözönünde bulundurulursa, pilavın kökeni Güneybatı Asya’da yaşayan toplumlara dayanır. [1]

Toplumbilime dayalı yapılan çalışmalarda pirinç tarımının, dolayısıyla pilavın M.Ö 7000 yılına dayandığı belirtilmektedir. Doğu Hindistan, Güney Asya ve Batı Çin’de bu zamanlarda pirinç tarımının yapıldığı düşünülmektedir.

1966’da Tayland’ın Korat bölgesinde yapılan kazı sırasında Non Nok Tha’da bulunan kalıntılar pirinç tarımının kaynağını bulgularla belirler. Bulunan kap parçalarının iç yüzlerinde pirinç izlerine rastlanmıştır. Kalıntıların yaşının en az M.Ö 4000 yılına dayandığı bilinmektedir.

Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 11 No: 1650 Şişli – İstanbul

PERPA BÜFELER  

GIDA FİRMALARI  

PERPA FİRMALARI  

ANA SAYFA  

BASKILI POŞET

Cix Etiler Büfe

Cix Etiler Büfe, Islak hamburger, sac kavurma, salata

Cix Etiler Büfe

Cix Etiler Büfe

Cix Etiler Büfe

Cix Etiler Büfe Menüler

BURGER MENÜLER

Hamburger

2 Adet Hamburger + patates + Pepsi

13.50 TL
Tavuk burger

2 Adet Tavuk burger + patates + Pepsi

12.90 TL
Tavuk Kaşarlı

2 Adet Tavuk kaşarlı + patates + Pepsi

13.90 TL
Sosis Amerikan

2 Adet Sosis amerikan + patates + Pepsi

12.90 TL
Dürüm tavuk döner

Dürüm tavuk döner + patates + Pepsi

11.90 TL
Akdeniz Salata 9.90 TL
Ton balıklı salata 10.90 TL
Çıtır tavuklu salata 9.90 TL
Porsiyon tavuk döner 10 TL
Dürüm tavuk döner 7 TL
Porsiyon döner 15 TL
Dürüm döner 10 TL
Et saç kavurma 15 TL
Tavuk saç kavurma 12 TL
Sade melemen 7 TL

 

MENÜ ÇEŞİTLERİ

Cheesburger menü 11.50TL
Et hamburger menü 10.50 TL
Tavuk burger menü 10.50 TL
Ayvalık menü 12.90 TL
Ayvalık menü kavurma kaşarlı 13.90 TL
Süper ayvalık menü 13.90 TL
Biftek kaşarlı menü 12.50 TL
Sosis amerikan menü 10.50 TL
Tavuk kaşarlı menü 10.90 TL
Yarım et döner menü 13.90 TL

BURGER ÇEŞİTLERİ

Islak Hamburger 5 TL
Et hamburger 6 TL
Cheeseburger 7 TL
Tavuk burger 6 TL

TOST ÇEŞİTLERİ

Ayvalık tost normal 7.75 TL
Süper ayvalık tost 9.90 TL
Kavurma kaşarlı ayvalık 9.90 TL
Yengen 7 TL
Çift kaşarlı tost 6 TL
Kaşarlı tost 5 TL
Sucuklu tost 5 TL
Beyaz peynirli tost 5 TL
Karışık tost 6 TL
Kepekli kaşarlı tost 5 TL
Kepekli beyaz peynirli tost 5 TL

SANDVİÇ TOST ÇEŞİTLERİ

Kumru 7 TL
Sosisli sandviç 5 TL
Sosis amerikan 6 TL
Kavurma kaşarlı sandviç 7 TL
Biftek kaşarlı sandviç 7 TL
Tavuk kaşarlı sandviç 6 TL

SOĞUK SANDVİÇ ÇEŞİTLERİ

Ton balıklı sandviç 7 TL
Beyaz peynirli sandviç 6 TL
Kaşarlı sandviç 6 TL
Kaşar salam sandviç 8 TL
Duble kaşar salam sandviç 9 TL

PATATES

Patates kızartması 5 TL
Patso 6 TL
Yarım ekmek patso 7 TL
Sosisli patso 8 TL
Yarım ekmek sosisli patso 9 TL

DÖNER ÇEŞİTLERİ

Dürüm tavuk 7 TL
Dürüm tavuk kaşarlı 9 TL
Yarım ekmek tavuk 5 TL
Üç çeyrek tavuk 7.50 TL
Porsiyon tavuk 10 TL
Yarım ekmek et 9 TL
Üç çeyrek et 13.50 TL
Porsiyon et 15 TL
Dürüm et 10 TL
Dürüm kaşarlı 12 TL
Pilav üstü et 17 TL
Pilav üstü tavuk 12 TL

TAVALAR

Sade melemen 7 TL
Kaşarlı melemen 8 TL
Karışık melemen 9 TL
Kavurmalı melemen 10 TL
Omlet 6 TL
Kavurmalı omlet 9 TL
Çorba 5 TL

SOĞUK İÇECEKLER

Ayran 2 TL
Küçük ayran 1.5 TL
Perpsi 3 TL
Soda 1 TL
Meyveli soda  1.5 TL
Su 1 TL
Cix Etiler Büfe

Cix Etiler Büfe

Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat:13 No: 1968 Şişli – İstanbul

Telefon: 0212 2208079

Telefon: 0212 2208049

PERPA BÜFELER   GIDA FİRMALARI   PERPA FİRMALARI  ANA SAYFA  BASKILI POŞET